Shosetsu Junmai- daiginjo Yamadabo 1800ML

 
この「正雪　純米大吟醸　山田穂」は、酒造好適米の山田穂を50％まで精白し醸した純米大吟醸です！
仕込み水には神沢川の伏流水を使っています！

育てるのが難しい品種である山田穂を使用し、名杜氏・山影純悦氏が小仕込みで丁寧に醸しあげました！

迫力のある旨みと香りでボリューム感と幅のある味わい！
全体を優しく包むような穏やかな酸のバランスは見事です！

しっかりとした味わいをもった高品質なお酒！
もちろん後味のキレの良さも抜群です！
 
「山田穂」は「山田錦」の母にあたる酒造好適米で、昭和の初期頃広く栽培されていました！
山田穂は山田錦より米の粒が小さく心白率も低いのですが、脂肪分は少ないのが特徴です！
Japanese Name
正雪 純米大吟醸 山田穂
Bottle Size
1800ml
Brewery
Kanzawagawa Shuzojo
Brand
Shosetsu
Type of Sake
Junmai- daiginjo
Made in
Japan
Prefecture
Shizuoka
Alcohol Percentage
15%